Resepti: Phokeitto

En ole kovin hyvä kokki. Pysyttelen tutuissa ja turvallisissa jutuissa (teen esimerkiksi superhyviä lihapullia) ja harvoin kokeilen mitään uusia reseptejä. Enkä etenkään sovella niitä reseptejä. En minä osaa sanoa että jos ei ole inkivääriä raastettavaksi niin paljonko sitä jauhettua pitää pistää. Tai voiko juustokuminan siemenet korvata jollain. En ole siis mikään oman elämäni Masterchef. Paitsi tänään. Kun ei ollutkaan kaikkia aineksia mitä muistin.

n. 1,5 litraa vettä

1 lihaliemikuutio

3 rkl kalakastiketta

1 sitruunaruoho

2tl inkivääriä

3 porkkanaa

4 naurettavan isoa herkkusientä

3 kevätsipulia

sitruunamehua

tuoretta (thai)basilikaa ja korianteria

1/2 – 1 tl tulista chilijauhetta

400g naudanfilesuikaleita

suolaa ja pippuria

Laita vesi kiehumaan ja heitä mukaan lihaliemikuutio. Silppua sitruunaruohon sisus (poista uloimmat lehdet) hötöksi ja sekoita inkiväärin kanssa. Kaada seos kattilaan, ja nakkaa mukaan myös kalakastike. Pilko porkkanat ja herkkusienet haluamasi kokoisiksi paloiksi. Itse jätin herkkusienet melko isoiksi palasiksi, mutta porkkanoista tein ohuita siivuja (kypsyy nopeammin siis, jos haluaa rapsakampaa niin paksumpia siivuja vaan). Pistä kattilaan myös chili, oman tulisuudensiedon mukaan toki. Lorauta vähän sitruunamehua matkaan.

Pistä naudanliha pannulle ruskistumaan, mausta suolalla ja pippurilla.

Silppua basilika ja korianteri ja heitä kattilaan.

Nosta haluamasi määrä naudanlihaa kulhoon, kauho päälle keittoa ja nautiskele.

 

Tämä keittohan on siitä kätevä että sinne voi lisäillä mitä kasviksia ikinä haluaa. Tai vaihtaa lihan katkarapuihin. Tai jättää lihan pois. Tai miten haluaakin sitten improta. Tuosta ylläolevasta tuli kyllä tosi hyvää.

Comments (3)

  1. Maisteri

    Hyvältä kuulotaa keitto, mutta ei se kyllä Phota ole (nipoti nipoti). Nuudelit puuttuu! Ja idut ja tuore chili. Ja se iso loraus srirachaa (no okei, tää on taatusti amerikkalainen variaatio)

    Mua jännittää että jos me koskaan muutetaan Suomeen takas, saako mistään phota :D

    Reply
    1. sanumaria (Post author)

      On se phota kun just kirjotin että on :D Samaan tapaa kun toiset sanoo “kakku” eikä laita siihen voita eikä sokeria. :)

      Reply
      1. Maisteri

        Totta. Kyllä jotkut väittää pullaksikin sellasta leipää, jossa ei oo ees voita tai kardemummaa.

        Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>